Formulasi Self Nanoemulsifying drug delivery system Enzim Bromelain buah Nanas Ananas comosus

Abstrak

Enzim bromelain dari buah nanas memiliki aktivitas farmakologi sebagai antibakteri dan antiinflamasi. Pada penelitian sebelumnya bentuk sediaan enzim bromelain berupa tablet dan serbuk, namun masih memiliki kekurangan yaitu meningkatnya resistensi pada sediaan. Tujuan penelitian ini adalah melakukan formulasi dan karakterisasi  SNEDDS enzim bromelain dengan fase minyak, surfaktan dan kosurfaktan yaitu minyak cengkeh, progpilenglikol dan PEG 400. Metode yang digunakan untuk memformulasi SNEDDS enzim bromelain adalah mencampurkan pembawa dengan berbagai konsentrasi kemudian ditambahkan enzim bromelain dan dikarakterisasi dengan parameter daya lekat, daya sebar, kejernihan, organoleptis, homogenitas dan pH. Diperoleh formulasi SNEDDS berupa 360 mg enzim bromelain sebagai zat aktif tiap mL SNEDDS.  Persen transmittan SNEDDS dengan perbandingan konsentrasi minyak cengkeh, PG dan PEG 400 yaitu 2:5:3 adalah 98,54 ± 0,02 %, daya sebar 2,2 cm dan daya lekat 116 detik, pH 6,25. SNEDDS enzim bromelain SNEDDS dengan perbandingan konsentrasi minyak cengkeh, PG dan PEG 400 yaitu 2:5:3 memberikan hasil karakteristik yang lebih baik dibandingkan dengan konsentrasi pembawa lain